Houbový krém

Instrukce

1. V hrnci rozpalte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli nakrájenou na kostičky a vařte 5 minut do měkka.  Přidejte žampiony na plátky, zesilte plamen a smažte 10 minut, dokud houby nezměknou a zezlátnou, často míchejte. Vyndejte 2 lžíce hub na ozdobu stranou. Ke zbylým houbám přidejte nasekaný česnek a tymián a vařte 1 minutu.
2. Přilejte vývar a přiveďte k varu, vařte 5 minut. Stáhněte z plamene a rozmixujte ponorným mixérem. 
3. Polévku vraťte na sporák, přidejte mléko a prohřejte. Pokud je polévka moc hustá, přidejte trochu vody. Ochuťte solí a pepřem. Podávejte s osmaženými houbami.